年份：Ch. Palmer 1999（其餘年份請來店）
二軍酒 Alter Ego 2000（其餘年份請來電）
產區：法國波爾多，瑪歌（Margaux）
品種：卡本內－蘇維濃、梅洛、小維鐸

★《神之雫》第二使徒（第八集）★

波爾多的分級制度，前身本來就是酒的價格。稍微有一點常識的朋友都知道，波爾多梅多克產區的酒莊中，除了一級的「四大」之外，通常行情最高的，就是這支位列三級的Ch. Palmer，所謂「超二」還得要在很好的年份，才可以對外報出與Ch. Palmer差不多的價格。行家都說，梅多克如果有第五大，Ch. Palmer出線的機會非常高。

論歷史，Ch. Palmer的故事可以說上一大筆，像是陳新民教授的《稀世珍釀》就有詳細介紹（新版／p.125）；今年《Decanter》中文版六月號也有專文。事實上，幾乎所有討論Margaux區酒莊的文章，除了Ch. Margaux之外，接下來介紹的一定就是Ch. Palmer，這間酒莊的地位，不言而喻。

在調配中，Ch. Palmer所用的梅洛葡萄比例，一向較其他梅多克區的列級酒莊為高──這也是《神之雫》裡頭一段非常有趣的情節。無論如何，Ch. Palmer的酒質非常細緻（偏柔軟）、華麗，香氣直接而持久，微甜，整支酒高貴而尊榮。尤其是輝煌的1961年份（Parker 100分），價格更是「向問天」──澳門葡京酒店有一些，最近酒莊還派專人前去驗酒換塞，酒塞上還有2005字樣。（它比同一年份的Ch. Lafite還貴，有興趣自己坐飛機去喝吧！2萬港幣不知道開不開的了一瓶！）

這支酒入選《神之雫》第二使徒，一點都不令人意外。日本人對Margaux區的酒一向情有獨鍾，Ch. Palmer又是超水準的Margaux酒莊（價格也是超水準），有關這支酒的一軍以及二軍品飲介紹如下：

1999年份的一軍，也就是遠峰一青猜中的第二使徒，酒評請按我

2000年份的二軍，也就是阿雫所認為的蒙娜麗莎，梅洛的比例更是達2/3，酒評請按我


★★★　強烈建議收藏品項　★★★

百大價格：依年份不同，請來店詢價（保證便宜）
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