Baida - 智利 阿根廷 | 2012-05-12 07:49:07

陳新民教授所著《揀飲錄》：智利「四劍客」酒莊的「心動佳釀」

智利的白酒王～SOL de SOL(陽光之酒)

智利四大國際名莊：

1.Almaviva(智利Mouton)

2.Sena(智利Robert Mondavi)

3.Los Vascos(智利Lafite)

4.Aquitania(智利Margaux, COS, Bollinger)

左圖為阿基坦尼亞酒莊的四劍客！由左至右為：

【二級酒莊Ch. Cos d’Estournel前任莊主】Bruno Prats
【首席香檳Bollinger Champagne莊主】Ghislain de Montgolfier
【一級酒莊Ch. Margaux釀酒師】Paul Pontallier
【智利頂尖釀酒師】Felipe de Solminihac

 

 
智利的Maipo是中央谷地氣候最熱的區域，但是有著西面Humboldt洋流與東面安地斯山脈的加持，當地反而成為智利紅酒的主力產區。許多知名的酒莊／葡萄酒經理人跨海展業，最後都落腳在潛力無窮的Maipo，因為這裡除了離智利首都聖地牙哥很近，還有著來自根芽瘤蟲肆虐前的波爾多葡萄分株。

如此優秀的自然與人文條件，法國葡萄酒名門自是千里而來。一級酒莊Ch. Margaux的釀酒師Paul Pontallier、二級酒莊Ch. Cos d'Estournel前任莊主Bruno Prats，兩巨頭在此共同設立了Aquitania酒莊，同時找來了智利著名釀酒師Felipe de Solminihac坐鎮，畢竟當地的風土知識才是成功關鍵。最後，香檳大廠Bollinger的Ghislain de Montgolfier也加入，成就了所謂Aquitania「四劍客」，也成就了這間量少質優的精品級酒莊。這群國際知名的釀酒與經理人材，希望在Maipo重現法國高級紅酒的精神。日前訪台，擁有30年豐富釀酒經驗Cos d'Estournel前莊主Prats就表示：「他到新世界國家去釀酒，就是要把波爾多的風格帶去！」因為「很難再找到這麼好的土地和氣候」。

Aquitania酒莊的紅酒，入門的Aquitania Reserva C.S.（阿基塔尼亞特級蘇維翁紅酒），整款酒有著豐富的黑醋栗、薄荷、香料和烤橡木香氣，果香明顯易搭餐，適合各種肉類出沒的場合，對醬汁也有不錯的襯托性。尤其100%的卡本內，更可以喝出Maipo的卡本內風情。至於進階的Lazuli C.S.（藍寶石頂級蘇維翁紅酒），多了一些漂亮的黑櫻桃果味，還有些許煙草與巧克力香氣。酒體均衡而有結構，口感較濃郁，有著波爾多的風格與潛力，多次獲獎，C/P值極高。

Aquitania的夏多內是一絕，可以說是智利白酒的代表作之一！英文的《世界葡萄酒地圖》、中文的《撿飲錄》（陳新民教授），均有圖文介紹，自非尋常之物。此酒名為SOL de SOL（SOL在西班牙語的意思是太陽，法語是土地），葡萄來自一般人毫無概念的Malleco產區。事實上，Aquitania「四劍客」之一的智利釀酒師Felipe de Solminihac，就是將Malleco產區發揚光大的推手。

揀飲錄P.161

智利「四劍客」酒莊的「心動佳釀」：

我品試這款2006年份的陽光酒，剛開始以為是波爾多南部格拉夫區（Grave）的白酒，有清淡的白蘇維翁的味道。待酒溫稍高後，夏多內特有的香味才散發出來，這是一款屬於輕型甘冽、花香勝過果香、摒棄橡木桶與肥美感的「爽口型」，絕對是兼具新世界與老世界優點的美酒。

陽光酒在全亞洲的配額只有三千瓶，且只銷售三個地區（台灣、大陸及日本），台灣的配額僅十分之一（300瓶），價錢應當在兩千元之下。

 

 

 
1.Aquitania 2006 Reserva C.S. 阿基塔尼亞特級蘇維翁紅酒

Wiken Magazine評鑑92分

被列為智利Maipo Valley產區最傑出葡萄酒
口感特色：
濃醇果香味，單寧圓潤，是一款典型的智利蘇維翁紅酒，入口充滿
清爽的紅色水果香氣，味道豐富，黑醋栗、薄荷、香料和烤橡木的
結合味道，柔順易入口，是一款平易近人的葡萄酒。適合搭配各種
佳餚。

百大首賣價:NT$750/瓶(3瓶免運費)
6瓶優惠價:NT$700/瓶
12瓶團購價:NT$650/瓶
限量60瓶,售完為止!

 

 

  
2.Lazuli 2005 C.S. 藍寶石頂級蘇維翁紅酒

Wine & Spirits雜誌評鑑92分

口感特色：
本款酒取名於產自智利有名的礦物”Lazuli藍寶石”，意謂著本款紅酒猶如阿基坦尼亞酒莊的一顆耀眼藍寶石，閃耀著珍貴光芒。所使用的蘇維翁葡萄果實，粒粒皆精選，有著上等的味道，黑醋栗、黑櫻桃果味、煙草與巧克力，完美呈現Maipo Valley產地的風土條件。酒體強勁，均衡結構且圓順，口感較濃郁，富有柔和單寧，傳承法國波爾多的釀酒風格。具有陳年潛力。

百大首賣價:NT$1,200/瓶(2瓶免運費)
6瓶優惠價:NT$1,150/瓶
12瓶團購價:NT$1,100/瓶
限量60瓶,售完為止!
 

   

3.SOL de SOL 2007 Chardonnay 陽光頂級限量夏多內白酒

智利的 Montrachet

Decanter雜誌智利葡萄酒專刊評鑑最高五顆星★★★★★
英國葡萄酒權威女作家Ms. Jancis Robinson評17.5分
智利知名雜誌Epicuro Magazine評鑑94分
Wine Spectator雜誌評鑑90分
巴西葡萄酒知名雜誌Prazeres de Mesa Magazine 2009年度最佳葡萄酒

百大首賣價:NT$1,400/瓶(2瓶免運費)
6瓶優惠價:NT$1,300/瓶
12瓶團購價:NT$1,200/瓶
限量36瓶,售完為止!
 
1+2+3合購一套:3100(免運費!)
 

訂購方式：

TEL: 02-2936-1600

FAX: 02-2937-7312

e-mail：top100@top100wine.com.tw

開酒不開車　安全有保障！

未成年　請勿飲酒！

Baida - 法國 | 2012-05-09 14:45:12

英國紅酒權威Decanter：波爾多2009"史上最佳年份"你這輩子不能錯過的佳釀！

Robert Parker說：2009年將超越傳奇的1982成為波爾多世紀年份之最！

 "稀世珍釀"世界百大葡萄酒之一～Pichon Lalande

Robert Parker世界最偉大155酒莊之一～Pichon Lalande

          波 爾多的指標性產區, 波雅克(Pauillac)無疑是其中之一. 此區可簡分為南北二塊, 北邊是以Rothschild家族的Lafite, Mouton為主, 酒質厚實而有力; 南邊鄰接St. Julian, 深厚礫土混黏土 ,土質多沙而酒質較軟, 除了Latour, 南區主要酒莊就屬系出同源的Ch. Pichon Lalande與Ch. Pichon Baron。 尤其超二的Ch. Pichon Lalande, 在價格與品質, 通常是此區五大之外的路隊長。陳新民教授所著"稀世珍釀"將它列為世界百大葡萄酒之一！R. Parker也將它列為世界155間最偉大酒莊之一, 1982 WA: 拿下100分, <神之雫>漫畫第９集當然早有專頁介紹。

         嚴格來說, Ch. Pichon Lalande在口感上很不像波雅克。 它通常有著此區罕見的高比例梅洛, 整支酒柔軟而高貴, 精緻細膩見長, 並不擅於肌肉與巨大骨架. 它的華麗, 就像它女伯爵的身份, 一向令酒迷津津樂道。此外, Ch. Pichon Lalande還有二項特色 : 一是表現非常穩定, 什麼年份都可以做的不錯, 很多人每年是例行性購買. 二是新舊皆宜, 因為此酒較為纖細, 不似其它波雅克的級數酒必須要苦等多年, Ch. Pichon Lalande在年輕時, 氣味就可開展, 亦可有複雜的表現.

        Ch. Pichon Lalande在完成發酵後，團隊會再將最好的部分約50%～80%的酒留為頂級一軍, 其他則留為二軍酒Réserve de la Comtesse「伯爵夫人的特藏」使用。目前所有波爾多第二等頂級酒中知名度最高者，莫過於Pichon Lalande了，同時也有「超級二等頂級」(Super Second Growth)的美譽。

世紀年份

強烈建議收藏★★★★★

 Pichon-Lalande 2009  彼雄女爵堡 WA:96-98, WS:94

適飲期：2010~2040

Reserve de la Comtesse 2009 伯爵夫人的特藏  WA:91  WS:91

適飲期：2012~2022

 

超二級酒莊Pichon Lalande 2009(一軍) +  (二軍) 破盤價:8,800/套

(限量30套, 售完為止!)

彼雄女爵堡：Pichon Lalande 2009 (一軍) 大破盤:7,000/瓶 (2瓶免運,歡迎比價!)
12瓶整箱原木箱收藏價:6,900/瓶

(限量60瓶, 售完為止!)

伯爵夫人特藏：Reserve de la Comtesse 2009 大破盤:2,100/瓶(3瓶免運費)(歡迎比價!)
12瓶整箱原木箱收藏價:2,000/瓶

(限量60瓶,售完為止!)

 

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TEL: 02-2936-1600

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Baida - 法國 | 2012-05-03 12:32:00

跨世紀的的超級年份～波爾多2009

英國紅酒權威Decanter：波爾多2009"史上最佳年份"你這輩子不能錯過的佳釀！

難得一見的三級酒莊～Ch. Kirwan

瑪歌區物超所值的三級酒莊～Ch. Kirwan

酒緣彙述第10篇～行家的美酒～Ch. Kirwan

Kirwan的歷史可上溯著18世紀，在許多因革命與戰亂影響的波爾多酒莊中，它的物業變動可以算是比較小的一間，不過最後仍無法避免因家道興衰，走上拍賣一途。目前，Kirwan則是由Schyler家族掌管，一軍酒從沒超過總收成的65%，相當程度保護了品質，二軍酒則是Les Charmes de Kirwan。至於中文名稱，則是好聽又吉利的「奇旺」!

Kirwan這款酒，50年代之前幾乎是在黑暗時期渡過，甚至到了90年代，仍被批評缺乏瑪歌區的風土表現：新桶過重、萃取過多，都是常見的指責。在Michel Rolland的介入下，這樣的表現／批評並不意外，不過酒莊改善各項流程的努力，最終獲得了國際市場正面肯定，尤其是2000年之後，此酒莊表現穩定成長，市場的回饋，更在資金上給了這間酒莊重生的機會。更重要的是2007年，Kirwan選擇與Michel Rolland分手，Kirwan終於走出自己的一條路。

Kirwan雖然身為三級酒莊，但並非主流的瑪歌級數酒，在台灣能見度有限，很少人能一親芳澤！倒是深諳瑪歌的日本酒客對此酒情有獨鍾。陳新民教授也曾在「酒緣彙述」提到此酒，在芸芸瑪歌酒中有此待遇，其酒必有可喝之處。2009年份色偏深，呈現暗紫的石榴色，豐富的果香，柔軟多汁，但仍具緊實的結構。此年份有56%的卡本內，17%梅洛，值得一提的是高比例的小維鐸(13.5%)與卡本內－弗朗(13.5%)，許多級數酒莊在2009年都作了相同的選擇，這也是此年份級數酒值得觀察的指標。Kirwan在市場上的價格穩定，CP值高，價格與品質比起同產區二級酒莊的Rauzan Segla來得實惠多了！沒喝過Kirwan的酒友們，您一定要來試試2009這個超級年份！
 

♥♥♥♥♥強烈建議收藏！

Ch.Kirwan 2009(奇旺堡)
WA:92+ WS:92
適飲期:2012-2045
2009產量僅7000箱

百大首賣價:NT$2,600/瓶(二瓶免運費)
6瓶分享價:NT$2,500/瓶
12瓶整箱團購價:NT$2,400/瓶
限量60瓶,售完為止!

訂購方式：
TEL: 02-2936-1600
FAX: 02-2937-7312
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飲酒不開車．未成年請勿飲酒

Baida - 澳洲 紐西蘭 | 2012-04-28 14:36:00

為林書豪加油！Lin啦！喝就對了！

陪林書豪打球，請來一杯冰冰涼涼的17號白酒！

請大家為ＮＢＡ史上第一位台裔球員Lin(17號)加油！

17號莊園頂級白酒值得您收藏！

John Buchanan於1970年代投入葡萄酒事業，並於1992年創立Mount Riley酒莊，Mount Riley，坐落於馬爾堡的Wairau Valley地區。Mount Riley在馬爾堡共有7座葡萄園，擁有超過100公頃的葡萄園。每一個葡萄園皆經過仔細挑選，栽種高品質的葡萄。

Mount Riley憑著團隊的熱情與環境優勢，致力於高品質的承諾與創新。雖然是年輕的酒廠卻在馬爾堡地區快速成長茁壯，目前已是前10名葡萄園的擁有者並為紐西蘭葡萄酒銷售量前20名之頂尖酒廠。

雷力山脈17莊園(酒標可珍藏)

17號莊園 SEVENTEEN VALLEY SAUVIGNON BLANC 2009

17莊園的葡萄皆來自Mount Riley的Renwick葡萄園，佔20公頃，建立於1996年。土質為排水性佳的沖積壤土並覆蓋河石。白蘇維翁種植在Mount Riley最佳大膽奔放的芬芳與飽滿的香味區塊。

2009是紐西蘭馬爾堡最頂尖的年份，從三月到採收季節結束，皆有溫暖的日光與涼爽的黑夜，使葡萄糖份、酸度達到最佳高峰並平衡的狀態。

17號莊園的葡萄皆為手摘挑選，並以整串葡萄輕柔的榨汁，更能顯現白蘇維翁之細緻。之後在風乾的法國橡木桶內發酵數月，並在後發酵階段進行沉澱物的攪拌，提升酒體結構、口感以及複雜度。一小部份進性活性乳酸發酵再一同調配。

產區：Marlborough(馬爾堡), 紐西蘭

品種：Sauvignon Blanc 白蘇維翁

酒質：淡淡麥桿色帶金黃光澤。萊姆、百香果、香橙花呈現出成熟細緻的香氣。濃郁圓滑飽滿的口感伴隨著核果和礦石的氣味，平衡良好的酸度直接帶出並強調水果，柑橘之風味。

食物搭配：搭配日本料理、台式料理、海鮮、白肉以及沙拉前菜。

 

 "稀世珍釀"作者陳新民教授評為紐西蘭最好的白酒!

 

17號莊園 SEVENTEEN VALLEY SAUVIGNON BLANC 2009

★ RP：90分

★ 4 Stars, 89/100, BobsWineReviews.com, Bob Campbell, Master of Wine

★  5 Stars Wine Orbit, Sam Kim

★ 4 Stars, Winestate Magazine

 

雷力山脈 MOUNT RILEY SAUVIGNON BLANC 2010

馬爾堡涼爽卻乾燥的夏天，提供了葡萄良好的成熟條件，在這環境下生長的葡萄有精采的芳香、強烈的氣味，亦保留美好的天然酸度。Mount Riley選用精心挑選的酵母品種在不繡鋼槽進行低溫發酵，以提高葡萄酒的氛香分子。

Mount Riley’s Estate Range的釀造風格是以保留水果純淨新鮮與清新有生氣的香氣，致力於釀造高品質酒款。

產區：Marlborough(馬爾堡), 紐西蘭

品種：Sauvignon Blanc 白蘇維翁

酒精度：13.5%

酒質：淡黃色帶綠色光澤。清新乾淨的酸度，獨特的細碎香草植物、甜椒與柑橘類水果之怡人香氣，良好均衡，豐富多樣的香味結合，帶出本款雷力山脈白蘇維翁的複雜性與強度，以及悠長不散的餘味。